#Nataliferraresi: i cappelletti in brodo del pranzo di Natale
Natale è ormai alle porte. Basta fare una passeggiata per le vie del centro già illuminato o tra le bancarelle…
1 Dicembre 2014
news
Sapori ferraresi da riscoprire: le mistocchine
Quando parliamo di street food, raramente ci vengono in mente le tradizioni delle nostre città. Eppure il “cibo da strada”…
20 Novembre 2014
Ode alla polenta
È quasi terapeutico mescolare la polenta, quando fuori è freddo e la finestra della cucina si appanna con il vapore…
7 Novembre 2014
Il topino di Ognissanti di Comacchio
Ricordi e superstizioni si mantengono vive anche attraverso il cibo. E spesso le tradizioni culinarie nascono da eventi particolari o…
31 Ottobre 2014
Ferrara, città… magica
Lo sappiamo bene: Ferrara è una città magica. Nel mese di Novembre, però, lo è letteralmente. Ottobre volge ormai al…
24 Ottobre 2014
Che differenza c’è tra cappelletti e tortellini?
Ogni volta che qualcuno nel mondo dice che tortellini e cappelletti sono la stessa cosa, un ferrarese muore dentro. Dopo…
17 Ottobre 2014
Anguilla, regina di Comacchio
A Comacchio, l’anguilla rappresenta “un vero e proprio elemento identitario, anzi l’essenza stessa delle tradizioni e dell’immagine della città dei…
10 Ottobre 2014
Salama da sugo. Meraviglia delle tavole ferraresi
Eccoci qua, ottobre è iniziato, le temperature stanno cominciando a calare e questo significa che le nostre tavole e i…
3 Ottobre 2014
A Mesola appuntamento con il radicchio
L’estate lascia il posto all’autunno e il verde del paesaggio inizia a tingersi di marrone, di giallo, di arancio. Nel…
26 Settembre 2014
Al contadino non fare sapere quant’è buona la pera ferrarese
Settembre nel territorio ferrarese è un mese ricco di nuovi sapori. Angurie e meloni che hanno addolcito i nostri palati…
22 Settembre 2014