Ricetta torta salata con ortiche e asparagi
Per la settimana degli asparagi vi vogliamo proporre questa buonissima ricetta per una torta salata. La preparazione e abbastanza veloce…
21 Aprile 2015
Lorenza Melloni
Moglie, mamma di due bimbi e appassionata da sempre delle tradizioni culinarie ferraresi: tramite il mio lavoro, che mi porta quotidianamente ad essere a contatto con diverse persone, ho potuto apprendere, riscoprire e rivisitare "antichi sapori".
Tamplun ferraresi, frittelle di castagne
Una ricetta classica quella dei Tamplun (le frittelle di castagne); un dolce povero che, assieme alle sue cugine mistocchine, fa…
26 Novembre 2014
Ricetta torta di riso
Utilizziamo il riso, fantastico prodotto delle Terre ferraresi, per creare una gustosa Torta di Riso! Una ricetta semplice e veloce…
25 Ottobre 2014
Budino di zucca ricetta
La versione ferrarese del dolce al cucchiaio più famoso: il budino di zucca. Adatto per i mesi estivi, in quanto fresco…
4 Agosto 2014
Zuppa inglese la ricetta
Di origine inglese questo dolce viene "importato" in Italia nel Rinascimento grazie ad un personaggio illustre di quell'epoca che, una…
23 Luglio 2014
Ricetta torta di tagliatelle
Direttamente dalla tradizione più antica, quella degli Estensi, una ricetta per tutti i golosi: la torta di tagliatelle! Da cucinare…
16 Luglio 2014
Ricetta tenerina alla zucca
Una variante davvero deliziosa e squisita quella della Tenerina alla Zucca! Unire una delle specialità dolciarie migliori di Ferrara con…
14 Luglio 2014
Ricetta del Dolce Salame
Una delizia tutta di cioccolato con il cuore croccante dei biscotti. La forma di questo dolce ricorda l'insaccato più buono…
7 Luglio 2014
Cucinare la tenerina
Ricetta classica quella della torta Tenerina (o Tacolenta) che non deve mai mancare nel libro di cucina di ogni buon…
23 Giugno 2014
Mandorlini del ponte (mandurlin dal pont)
In questa ricetta vi illustrerò come cucinare i famosi "mandurlin dal pont" biscotti tipici della provincia di Ferrara e di…
19 Giugno 2014