Questo è il periodo in cui maturano le mele, vengono raccolte e portate sui banchi dei negozi. Possiamo veramente trovarne una grande varietà con cui possiamo farcire il nostre dolce. Questa ricetta vi presenta una torta di mele classica dalla tradizione ferrarese.
Ingredienti:
- 1 kg di mele;
- 180 gr di farina;
- 150 gr di zucchero;
- 100 gr di latte;
- 2 uova;
- mezzo limone (non trattato);
- un cucchiaio di lievito in polvere;
- pane grattugiato q.b.;
- burro q.b.
Preparazione:
Sbattete le uova con lo zucchero per un quarto d’ora, poi, mescolando, aggiungere la farina, il latte, la scorza di limone e infine il lievito in polvere.
Prendere la tortiera, imburratela e spolverizzatela di pane grattugiato, quindi versateci il composto in modo omogeneo; distribuite sopra la pasta le mele sbucciate e tagliate a fettine sottili, lo zucchero e il burro a fiocchetti.
Cuocere per quasi un’ora in forno a 170 gradi e servire fredda (anche se mangiata calda ha un sapore tutto speciale!! :-) ).
2 risposte su “Ricetta torta di mele”
Burro qb mi sembra vago..non c’è una quantità precisa? ?
Il burro è un ingrediente che va usato a piacere in quanto non serve per l’impasto ma per ‘ungere’ il tegame e da mettere sopra alla torta prima di essere informata. Se chiedo a mia nonna quanto burro ci vuole mi dice un kilo (sparo un peso) se invece ascolti i salutisti non ce ne vuole nemmeno l’ombra!