Ricetta torta di tagliatelle
Direttamente dalla tradizione più antica, quella degli Estensi, una ricetta per tutti i golosi: la torta di tagliatelle! Da cucinare…
16 Luglio 2014
Ricetta tenerina alla zucca
Una variante davvero deliziosa e squisita quella della Tenerina alla Zucca! Unire una delle specialità dolciarie migliori di Ferrara con…
14 Luglio 2014
I sapori della tradizione sotto l’ombrellone
Luglio, sebbene pazzerello come Marzo, ci ricorda che le ferie sono vicine (per la maggior parte di noi) e che…
10 Luglio 2014
Ricetta del Dolce Salame
Una delizia tutta di cioccolato con il cuore croccante dei biscotti. La forma di questo dolce ricorda l'insaccato più buono…
7 Luglio 2014
Melone e cocomero: come rinfrescarsi d’estate
L'estate ferrarese è un insieme insopportabile di caldo e umidità... molta, moltissima umidità. Questo porta la sensazione del caldo a…
3 Luglio 2014
Aglio di Voghiera, naturalmente un DOP ferrarese!
È iniziata la raccolta del prodotto, forse, più famoso della nostra terra; con marchio DOP assegnato dall'Unione Europea nel 2007…
28 Giugno 2014
Specialità ferraresi in boccale: le birre Frara
Indipendentemente dai risultati, i mondiali di calcio hanno tre grandi meriti: appassionano chiunque, fanno riscoprire un sentimento nazionalista che a…
26 Giugno 2014
Cucinare la tenerina
Ricetta classica quella della torta Tenerina (o Tacolenta) che non deve mai mancare nel libro di cucina di ogni buon…
23 Giugno 2014
Cappellacci “caplaz” alla zucca
Quanto è difficile resistere a un piatto di cappellacci alla zucca? Tra i piatti più rappresentativi della tradizione culinaria ferrarese,…
21 Giugno 2014
Mandorlini del ponte (mandurlin dal pont)
In questa ricetta vi illustrerò come cucinare i famosi "mandurlin dal pont" biscotti tipici della provincia di Ferrara e di…
19 Giugno 2014